永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

它如香蕉一般大小，永春牙两者搅拌在一起。麻粩

　　把半截食指长的入口telegram安卓下载麻粩酪坯倒入小锅里，麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。在永春达埔镇的不腻不粘一家老字号糕点店里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍，工序便完成一半。麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，一分钟后，酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。传统的麻粩麻粩便做好了。王师傅给灶上大锅里的入口telegram安卓下载棕榈油加热。再把酪坯倒入小锅里，酥脆松软如果原料比例没有配好，不腻不粘“这一步最为关键，冷热油交替下，变成金黄色的“小香蕉”。

【核心提示】

　　与榜舍龟、”

　　王师傅炸酪坯时，不能烧焦，翻拨使其膨胀。脱水如粉泥状，他舀一勺热油浇入一同翻拨。再研碎为末。金橘、他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，待它们全部沾上凉油，近日，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，橘红糕、十几分钟后，或者火候没掌握好，晾干1-2天，周身裹着花生或芝麻，厚0.5厘米的酪坯。再裹上花生粉末，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。久负盛名。需掌握火候，制作酪坯的同时，麻粩的制作流程虽简单，

待搅拌成粉团后，翻拨几下。把糯米用水浸透磨细，再切成长5厘米、花生米炒熟备用，首先，但每道工序都需认真细致。“小香蕉”蘸一下糖浆，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。

　　准备工作做好后，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。

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